すいかゼリー
材料ゼリー型4個分
- 【a】粉ゼラチン … 大1、水 … 大3
- すいか（皮を除いて） … 350g（約1/8個分）
- レモン汁 … 1/2個分
- コンデンスミルク … 30〜50ml
- 耐熱容器に【a】の水を入れて粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。
- すいかは、適当な大きさに切って種を除き、レモン汁、コンデンスミルクとともにミキサーにかけ、なめらかな状態にする。
- 【1】を電子レンジに入れ、30〜40秒加熱して溶かす。
- 【2】に【3】を加えられながらよく混ぜ、器に流し入れ冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 固めれば、レモンやスイカ、イタリアンパセリ等、適当に飾る。
ワンポイントアドバイス
すいかの甘さによって、コンデンスミルクの量を変えるのがコツ！
スイカらしい甘さを楽しもう（ﾟー^d)
料理研究家古川 年巳（ふるかわ としみ）
わずか10歳のときに料理を教える人になりたいと決意した異才の持ち主。中村学園大学にて栄養学を学び、以来この道一筋の情熱家。そのこだわりは、自家農園で野菜や米まで手作りする筋金入り。 郷土愛も深く、失われつつある博多の“土産土法”（土地の産物をその土地の作り方で食べること）を研究し、伝承と発展にも力を注ぐ。 よって博多弁まるだし。
著書：｢つくりんしゃい食べんしゃい｣｢古川年巳のお料理教室｣｢古川年巳のゴハンのじかん｣ テレビ料理番組で活躍中。 職歴：料理研究家。故･土井勝氏に10年間師事。中村学園大学・短期大学常勤講師。朝日カルチャーセンター講師など
