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すいかゼリー

スイーツノート

すいかゼリー

すいかゼリー

材料ゼリー型4個分

  • 【a】粉ゼラチン … 大1、水 … 大3
  • すいか(皮を除いて) … 350g(約1/8個分)
  • レモン汁 … 1/2個分
  • コンデンスミルク … 30〜50ml

作り方

  1. 耐熱容器に【a】の水を入れて粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。
  2. すいかは、適当な大きさに切って種を除き、レモン汁、コンデンスミルクとともにミキサーにかけ、なめらかな状態にする。
  3. 【1】を電子レンジに入れ、30〜40秒加熱して溶かす。
  4. 【2】【3】を加えられながらよく混ぜ、器に流し入れ冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  5. 固めれば、レモンやスイカ、イタリアンパセリ等、適当に飾る。
ワンポイントアドバイスワンポイントアドバイス

すいかの甘さによって、コンデンスミルクの量を変えるのがコツ!
スイカらしい甘さを楽しもう(゚ー^d)

古川 年巳
料理研究家
古川 年巳(ふるかわ としみ)

わずか10歳のときに料理を教える人になりたいと決意した異才の持ち主。中村学園大学にて栄養学を学び、以来この道一筋の情熱家。そのこだわりは、自家農園で野菜や米まで手作りする筋金入り。 郷土愛も深く、失われつつある博多の“土産土法”(土地の産物をその土地の作り方で食べること)を研究し、伝承と発展にも力を注ぐ。 よって博多弁まるだし。

著書:「つくりんしゃい食べんしゃい」「古川年巳のお料理教室」「古川年巳のゴハンのじかん」 テレビ料理番組で活躍中。 職歴:料理研究家。故・土井勝氏に10年間師事。中村学園大学・短期大学常勤講師。朝日カルチャーセンター講師など

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