弊社本社ビルにて、ラテアート教室を開催しました。
お家でちょっとしたおもてなしができるようにと、身近に手に入りやすいものを使用しました。
今日はミルクを注ぎながらハート型を作るフリーポアラテアートに挑戦！
まず、温めた牛乳を容器に入れて、電動ミルクフローサー（泡だて器）を使って、きめ細やかなフォームドミルクを作ります。大きな泡はテーブルでトントンたたいてなくなるようにします。
このミルクフローサーも100円均一でも手に入るものを使用。

1杯目はご家庭にもあるインスタントコーヒーと合わせ描いていきます。
コーヒーとミルクが混ざってしまったりと、なかなか難しい・・・。
2杯目はプロ仕様のエスプレッソマシンで淹れたエスプレッソに合わせ挑戦。皆さん、要領を得て、1杯目よりもレベルアップ！
実はこのミルクの温度も重要なようです。本来の適正温度は60度～62度程度。この温度がミルクのうまみを引き出し泡立ちにも適正な温度だそうです。
プロのマシンにも触れ、参加いただいたお子様達も大興奮の時間となりました。

イベント概要

• 場所新栄住宅 本社
• 日時2016年02月27日 15:00〜16:30
• 定員10名

講師

ベーカリーカフェキッチン Lamp オーナー

佐藤　厚志 氏

イベント講師紹介