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梅酒ゼリー

スイーツノート

梅酒ゼリー

梅酒ゼリー

材料4人分

  • 梅酒1カップ
  • 粉ゼラチン1袋(5g)
  • 砂糖 適宜

作り方

  1. 粉ゼラチンは分量の梅酒から大さじ2をふりかけ、10分ほどおき、ふやかしておく。
  2. 【1】を湯せんにかけて溶かす。
  3. 残りの梅酒に砂糖を入れてとかし、【1】を冷蔵庫に入れ固める。
  4. 予め冷蔵庫で冷やした器に【3】をスプーンですくって盛る。
ワンポイントアドバイスワンポイントアドバイス

粉ゼラチンは水でふやかさずに、分量の梅酒でふやかしましょう!

古川 年巳
料理研究家
古川 年巳(ふるかわ としみ)

わずか10歳のときに料理を教える人になりたいと決意した異才の持ち主。中村学園大学にて栄養学を学び、以来この道一筋の情熱家。そのこだわりは、自家農園で野菜や米まで手作りする筋金入り。 郷土愛も深く、失われつつある博多の“土産土法”(土地の産物をその土地の作り方で食べること)を研究し、伝承と発展にも力を注ぐ。 よって博多弁まるだし。

著書:「つくりんしゃい食べんしゃい」「古川年巳のお料理教室」「古川年巳のゴハンのじかん」 テレビ料理番組で活躍中。 職歴:料理研究家。故・土井勝氏に10年間師事。中村学園大学・短期大学常勤講師。朝日カルチャーセンター講師など

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