プロヴァンス風梅花トースト
材料4人分
- フランスパン(薄切り) 9枚
- 【a】バター20g・柚子胡椒(赤)少々・はちみつ 小さじ1
- 【b】バター20g・パセリ(みじん切り)少々・はちみつ 小さじ1
- 【c】バター20g・ゆでたまご(卵黄)1個分・はちみつ 小さじ1
- フランスパンを半分に切って半月の型に切る。
- a.b.c.それぞれのバターを室温で柔らかくしてそれぞれまぜ合わせる。
- 【2】のa.b.c.それぞれを【1】のパン3枚ずつぬり、200度のオーブンレンジで約5分ほどパリッと焼く。
- 器に【3】をそれぞれ3枚組み合わせて梅花型に組み盛りつける。
ワンポイントアドバイス
バターは常温で溶かすことにより、適度な硬さで溶けるのでパンに塗りやすくなります。
著書:「つくりんしゃい食べんしゃい」「古川年巳のお料理教室」「古川年巳のゴハンのじかん」 テレビ料理番組で活躍中。 職歴:料理研究家。故・土井勝氏に10年間師事。中村学園大学・短期大学常勤講師。朝日カルチャーセンター講師など